ヤヤン昆布
室蘭だけにしかない珍しい絶品コンブ「ヤヤン昆布」。
地球岬から絵鞆岬までの沿岸にしか生息していない昆布で、真昆布の一種と言われています。「ヤヤン」とはアイヌ語で「廃物」「食用にならない」などの意味で、不揃いで商品価値が低く収穫量も少ないため、とろろ昆布や昆布巻きなどの加工向けに出荷されているだけで、道内でもヤヤン昆布の名前を知る人はほとんどおりませんでした。
数年前に大学の研究者がその成分を調べ、他の昆布に比べてフコイダン、アルギン酸などの栄養素が豊富に含まれることが分かり、2014年秋にＮＨＫの番組でもヤヤン昆布が取り上げられ、その名が一躍知られるようになりました。
